Le croissant fertile est la région du Proche-Orient, qui s’étend de la mer Morte au golfe Persique en passant par le sud de la Turquie, le nord de l’Iraq et l’Iran occidental. (Les pays qu’elle regroupe, riches en plaines et en vallées bien arrosées, ont vu naître l’agriculture au néolithique.)
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« Gérer l’eau, c’est prévoir demain, prévoir demain, c’est protéger l’eau »